Салат из фасоли с яблоками

Перед приготовлением фасоли ее лучше замочить в холодной воде на шесть часов.

На триста грамм фасоли берем литр воды.

Варим ее два часа и солим в конце варки.

Воду с фасоли сливаем.


Берем триста грамм яблок, обчищаем их и нарезаем тонко.

Затем овариваем двести грамм свеклы и также нарезаем в салат.

Аккуратно все перемешиваем, поливаем двумя столовыми ложками уксуса, солим, немного перчим и добавляем оливковое или подсолнечное масло.

Салат из фасоли с яблоками украшаем зеленью.

Это очень полезное блюдо весной в пост.