Подготавливаем как для жарки рыбу: чистим, удаляем головы и плавники разрезаем на куски и солим.
На три килограмма рыбы берем по одному килограмму свеклы, моркови и репчатого лука.
Все овощи нарезаем: свеклу кусочками, морковь кружечками, лук полукольцами.
Укладываем ингредиенты слоями, предварительно смазываем дно кастрюли растительным маслом.
Вначале свеклу, затем морковь, лук и половину рыбы.
Вторым слоем: лук, морковь, свекла, рыба.
Покрываем луком, морковью и заканчиваем свеклой.
Поливаем всё одним стаканом растительного масла и добавляем пять стаканов воды.
На сильном огне доводим до кипения, солим, даем кипеть десять минут.
Затем на самом маленьком огне тушим пять часов.
За час до окончания добавляем три ложки томатной пасты и лавровый лист.
Подается рыба с овощами как холодная закуска.
Украшается зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий